En un bol, disponer el huevo y la leche. Mezclar bien para formar un batido y reservar.

Forrar la lata del horno con papel mantequilla.

Disponer la tortilla Pancho Villa XL sobre la lata y cubrir con la Ambrosella, dejando libre aproximadamente 1,5 cm del borde. Esparcir el plátano y doblar los bordes hacia adentro para formar la galette (***).

Distribuir la miel en el centro.

Pincelar los bordes con la mezcla de leche y espolvorear el azúcar rubia sobre toda la superficie.

Llevar al horno precalentado a 180°C por 10 a 15 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada.

(***) Para formar los bordes de la galette, te puedes ayudar con mondadientes.